Cocina española: paella de mariscos

Hoy vamos a disfrutar de la comida internacional, en este caso preparamos una receta española, se trata de una deliciosa paella de mariscos, muy fácil de lograr y sumamente deliciosa, ¿te animas a intentarla?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

300 grs de Arroz bomba
1 l de caldo de Pescado o marisco
2 Chipirones
8 Gambas peladas
8 Mejillones
12 Chirlas o almejas
1 Pimiento rojo y 1 verde
1 Cebolla
2 Tomates
1 diente de Ajo
Aceite de oliva, Sal y Azafrán

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, vamos a hacer un sofrito en la paellera con las Verduras picadas en brunoise (daditos e iguales) durante 15 minutos a fuego suave. A continuación, sofreír los Chipirones limpios y troceados. Añadir el Arroz junto con una cucharada de Sal y una pizca de Azafrán.

Rehogar todo bien durante 3 minutos, agregar el caldo y esperar hasta que hierva uniformemente. Luego echar el resto de los Mariscos y cocer durante 18 minutos a fuego medio constante y sin tocarlo hasta que el Arroz esté «al punto». Dejar reposar 5 minutos y servir.

Una deliciosa preparación que puede llevar como postre la Receta de bombones de arroz.

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