En la semana preparamos gran variedad de tortillas, este es un plato muy sencillo e ideal para cuando estamos cortos de tiempo. Por eso, en esta ocasión vamos a traerte la receta de otra tortilla, en este caso preparamos una con carne de txangurro (centollo), es muy sencilla y deliciosa, ¡te animamos a intentarla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
6 Huevos
100 grs de Carne de txangurro (centollo)
2 c.s. (cucharada sopera) de Cebolla picada
1 c.s. de Zanahoria picada
2 c.s. de Salsa de tomate
Un chorro de Brandy
Aceite de oliva
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a picar la Cebolla y la Zanahoria y rehogarlas con Aceite de oliva; añadir la Carne de txangurro y mezclar bien. Flambear con el Brandy y añadir la Salsa de tomate.
Dejar que cueza unos minutos, retirarlo y dejar que se enfríe. Batir los Huevos y mezclarlos con el Txangurro. Poner una sartén con Aceite de oliva al fuego y, cuando esté caliente, echar los Huevos. Cocerlo todo a fuego lento y darle la vuelta como si fuera una tortilla española. Terminar la cocción y servir. ¡Y listo!
Es muy sencillo, te animamos a intentarla y además, acompañarla con una ensalada como la Receta de Ensalada de Zanahoria.