Hoy vamos a cocinar un adobo, una preparación que se basa en la cocción de algún tipo de carne cruda como el pollo, en un caldo o salsa, además de ser sazonado con ingredientes como el vinagre o el ajo. Esta es una técnica de España muy practicada en todo el mundo. Una delicia del arte culinario, ¡no te lo pierdas!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1 Pollo entero pequeño, cortado en 8 piezas
1/2 taza de Salsa de soja
3/4 taza de Vinagre blanco
1 cabeza de Ajos, pelados y machacados
2 cucharadas de rodajas finas de Jengibre fresco
2 hojas de Laurel
1/2 cucharada de Pimienta negra
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en una olla, de preferencia del tipo horno holandés, agrega el Pollo, la Salsa de soja, el Vinagre, el Ajo, el Jengibre, las hojas de Laurel y los granos de Pimienta. Mezcla bien todo, y a fuego medio, llévalo a punto de ebullición. Una vez haya hervido, reduce el fuego. Tapa la olla y deja cocinar el preparado por unos 30 minutos. Debes ir cuidando el Pollo y agregando agua si lo necesita.
Cuando se haya cocinado, retira la tapa y manténlo en el fuego hasta que el “caldo” se haya reducido a la mitad. Luego, retira el Pollo de la olla. El “caldo” obtenido de la cocción, deberá ser colado y reservado.
Finalmente, sírvelo acompañado de arroz y bañado en la salsa reservada. ¡Y listo!
También puedes animarte y preparar un delicioso postre como la Receta de Flan de Manzanas.