Hoy vamos a preparar una receta muy completa, se trata de un solomillo de ternera sobre unas patatas rosti. La preparación se destaca por su sabor suave y peculiar que viene dado por el vino blanco. ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
800 grs de Solomillo de ternera
300 grs de Patatas
200 ml. de Caldo de ave
200 ml. de Vino tinto
Aceite de oliva
Orégano
Pimienta negra recién molida y sal.
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a Salpimienta el solomillo de Ternera, ponlo en una fuente de horno y espolvorea un poco de Orégano por encima. Introduce la fuente en el horno (previamente precalentado) a 200 ºC durante 20 minutos.
Cuando esté listo, retira el exceso de grasa y reserva. Vierte el Vino tinto en la fuente de horno y ponlo a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Después añade el Caldo de ave y déjalo reducir de nuevo a la mitad. Mientras, pela y corta las Patatas en láminas muy finas. Salpimiéntalas y dóralas por ambos lados en una sartén con un poco de Aceite de oliva caliente hasta que queden crujientes por fuera y blandas por dentro. Utiliza un molde redondo o cortapastas para ponerlas encima una de otras y formar una torta. Sirve los “rostis” de patata con un medallón de carne por encima y acompaña con un poco de salsa de arándanos. ¡Y listo!
¿No se ve realmente delicioso? Puedes además preparar un llamativo postre para complementar, por ejemplo, la Receta de Torta de Queso con Mermelada.
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