Receta de Salsa Italiana


INGREDIENTES:

8 Tomates grandes
1 Cebolla picada
1 Ajo picado
1 Chile
1 Pimiento Morrón verde
2 cucharadas de Perejil picado
1/2 taza de Aceite de Oliva
Orégano a gusto
Albahaca a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

El primer paso será, colocer los Tomates en una olla, con Agua. Quitar del fuego, cuando los Tomates tengan la cáscara tierna. Dejar reposar los Tomates hasta que estén tibios.

Como segundo paso, pelar los Tomates, cortar y quitarles las semillas. Picar la pulpa de los Tomates.

Tercer paso: sofreír en una sartén con Aceite de Oliva, la Cebolla, el Ajo, el Perejil, el Chile y el Pimiento morrón.

Para finalizar, añadir la pulpa de Tomate y continuar cocinando. Dejar hervir durante 3 minutos y quitar del fuego. Salpimentar a gusto y condimentar con el Orégano y la Albahaca picada. Dejar enfríar y reservar en un recipiente tapado.

Utilizar como Salsa de Pizza, o para Pasta.

Una buena receta de Pasta, para acompañar con esta Salsa, es la receta de Macarrones Espiral.

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