Receta de Atún Sirena


INGREDIENTES:

4 rodajas grandes de Atún
4 Cebollas grandes
2 Pimientos verdes
400 grs de Extracto de Tomate
1 cucharadita de Azúcar
1 copa de Jeréz Seco
2 cucharadas de Aceite de oliva
1 taza de Harina
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

El primer paso será, salar y enharinar el Atún.

Como segundo paso, calentar el Aceite en una sartén grande. Freír las rodajas de Atún, retirándolas rápidamente.

Tercer paso: Añadir a la sartén, las Cebollas, cortadas en trozos grandes y el Pimiento picado. Dejar freír hasta que queden dorados. Añadir el Jeréz Seco. Cuando se evapore, agregar el Extracto de Tomate y el Azúcar. Dejar cocer durante 10 minutos.

Para finalizar, Añadir el Atún y cocinar por 10 minutos a fuego lento.

Servir caliente.

Un buen postre para este plato, es la receta de Alfajores.

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