INGREDIENTES
1 K de Carne de Conejo
250 grs de Pimientos verdes
250 grs de Cebollas
300 grs de Caracoles
1 K de Tomates
1 dl. de Aceite
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, hervir los Caracoles durante 2 horas con Sal. Reservar.
Como segundo paso, trocear el Conejo y rehogar en una sartén con el Aceite. Retirarlo cuando esté dorado.
Tercer paso: Rehogar las Cebollas y los Pimientos, previamente picados.
Para finalizar, cortar los Tomates en cubos y añadir en la Fritada. Mezclar bien y volver a añadir el Conejo. Dejar cocer por 15 minutos.
Servir caliente.
Una buena guarnición para este plato, es la receta de Ensalada Caprese.