Receta de Berenjenas con Queso

INGREDIENTES

2 Berenjenas
1 Queso Camembert
6 cucharaditas de Salsa de Tomate
1 cucharadita de Orégano
1 taza de Harina
½ taza de Aceite
1 Lt de Agua
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, pelar las Berenjenas y cortarlas en lonchas de ½ cm de grosor. Introducirlas en un bol con Agua salada, durante 10 minutos.

Como segundo paso, escurrir las Berenjenas y pasarlas por la Harina.

Para finalizar, freír en el Aceite, hasta que queden crujientes. Pasar cada loncha de Berenjena por la Salsa de Tomate y cubrir con un trozo de Queso Camembert. Llevar al horno por 10 minutos, para que el Queso quede derretido y dorado.

Servir caliente, decorando con el Orégano.

Un buen entrante para este plato, es la receta de Huevos con Langostinos.

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