Receta de Alfajores

INGREDIENTES

250 grs de Mantequilla
150 grs de Azúcar
2 Huevos
300 grs de Almidón de Maíz
175 grs de Harina
25 grs de Cacao amargo
1 cucharadita Vainilla
500 grs de Dulce de Leche
2 cucharadas de Coco rallado

MODO DE PREPARACIÓN:

El primer paso será, precalentar el horno a temperatura media. Batir en un bol, la Mantequilla, junto con el Azúcar. Incorporar los Huevos y la esencia de Vainilla.

Como segundo paso, tamizar el Almidón de Maíz, junto con la Harina y el Cacao. Incorporar a la preparación anterior. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Cubrir completamente con nylon.

Tercer paso: Dejar reposar la masa en la nevera, durante 2 horas.

Para finalizar, estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con Harina. Cortar en círculos de 5 cm de diámetro. Colocar los círculos en una asadera para horno. Cocinar durante 8 minutos. Retirar y dejar enfríar. Cubrir cada tapa con Dulce de Leche. Unir dos tapas, para formar cada alfajor.

Decorar los bordes con el Coco rallado.

Estos Alfajores son un postre delicioso para la receta de Canutillos de Carne.

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