Por Krosty
INGREDIENTES
1 Codorniz
1 Cebolla
4 dientes de Ajo
1 taza de Aceite
½ taza de Agua
1 cucharadita de Pimentón dulce
2 hojas de Laurel
1 cucharada de Vinagre
½ cucharadita de Tomillo
1 copa de Vino blanco Seco
Orégano a gusto
Pimienta a gusto
1 clavo de olor
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, salpimentar la Codorniz. Freír en una sartén con Aceite hasta que quede dorada. Quitar de la sartén, y colocar en una cazuela de barro.
Como segundo paso, en el mismo Aceite, sofritar la Cebolla, cortada en láminas, junto con los Ajos picados, las hojas de Laurel, el Tomillo y el Orégano. Salar.
Para finalizar, verter las Cebollas, sobre la Codorniz. Añadir el Pimentón dulce por encima.
Agregar el Vino Blanco Seco, el Vinagre, el Clavo de olor y el Agua. Salar. Dejar cocer hasta que estén tiernas.
Servir calientes.
Una buena guarnición para este plato es la receta de Arroz con Cacahuete y Queso.
Tags: Aceite, Agua, Ajo, Cebolla, Clavo de olor, Codorniz, Codorniz al Escabeche, Laurel, Orégano, Pimentón dulce, Pimienta, Tomillo, Vinagre, Vino Blanco Seco
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