INGREDIENTES
4 tazas Arroz
8 tazas de Caldo de Ave
8 dientes de Ajo
1 Cebolla
400 grs de Guisantes
4 Alcachofas frescas
2 Pimientos
2 papeletas de Azafrán
1 cucharada de Aceite
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, rehogar la Cebolla y los Ajos picados, junto con el Aceite, en una cazuela de barro.
Como segundo paso, agregar el Arroz y el Caldo de Ave, hirviendo. Añadir los Guisantes y las Alcachofas, previamente cocidos en Agua y Sal.
Para finalizar, añadir los Pimientos picados, junto con el Azafrán. Salar. Llevar al horno, a temperatura moderada, hasta que el Arroz, quede cocido y seco.
Servir caliente en la misma cazuela.
Este Arroz es una buena guarnición, para la receta de Albóndigas a la Turca.
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