INGREDIENTES
2 Aguacates grandes
2 cucharadas de Aceite
1 cucharada de Vinagre
200 grs de Jamón Serrano en lonchas
Sal a gusto
1 pizca de Pimienta negra
250 grs de Tomates
1 cucharada de Albahaca recién picada
2 tallos de Apio blanco, cortado en rodajas
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, cortar en tiras, las lonchas de Jamón Serrano. Colocar el Aceite y el Vinagre en un bol. Salpimentar y mezclar bien.
Como segundo paso, añadir los Tomates cortados previamente en cubos, la Albahaca picada, el Jamón y el Apio. Mezclar bien, hasta lograr una mezcla homogénea.
Para finalizar, cortar los Aguacates por la mitad, y quitar el carozo. Rellenar con la mezcla.
Servir fríos, adornando el plato con hojas frescas de Albahaca.
Una buena bebida para acompañar este plato, es la receta de Fresas al Cava.