Hoy vamos a preparar una mermelada muy especial de fresas, se trata de una delicia que nos llevará pocos ingredientes, aunque sí bastante tiempo, ¡te animamos a intentar la receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 3 horas
INGREDIENTES
1 Kilo de fresas
1/4 taza de azúcar
Jugo de 1 limón
Una pizca de sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar limpia y lava las fresas, córtalas en trozos grandes. Después, pon las fresas, el azúcar y la sal en una olla grande sobre fuego medio. Agrega el jugo de limón.
Con ayuda del pisa papas tritura un poco las fresas para que quede una textura mas suave. Revuelve de tanto en tanto hasta que hierva. A continuación, deja que siga hirviendo y controla las burbujas, se tienen que ir haciendo más pequeñas y densas. Tarda de 7 a 10 minutos una vez que hierve.
Por último, con una cuchara que previamente pusimos en el congelador, pon un poco de mermelada sobre la cuchara espera un minuto y pasa tu dedo sobre ella. Si al hacer un trazo con el dedo éste se mantiene entonces la mermelada está lista, sino deja que hierva un poco más y chequea nuevamente.
Envasa en caliente en frascos esterilizados y listo, ya está pronta para disfrutar.
Una delicia que puede acompañar la Receta de sorbete de limón.
Fuente.