Receta de Ensalada de Arroz

Hoy vamos a preparar una ensalada diferente, se trata de una preparación de arroz sumamente sencilla y deliciosa, se prepara con rapidez y para que se aun tanto más saciante le añadiremos pollo.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1 taza de Arroz por persona
1/2 kilo de pechuga de Pollo
150 gramos de Setas variadas
1/2 Cebolla
Unas cucharadas de Tomate triturado
Agua o caldo

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar con esta delicia lo primero que vamos a hacer es preparar un sofrito con un poco de Aceite de oliva, el Tomate triturado y la Cebolla cortada en dados pequeños. Rehoga unos minutos y añade la pechuga cortada en tiras.

Remueve con cuchara de madera e incorpora las Setas y el Arroz, mezclando bien todos los ingredientes. Añade Agua (o caldo), una taza y media por cada taza de Arroz. Adereza con sal y una cucharada pequeña de Pimentón dulce y deja cocer unos 20 minutos.

Una delicia que merece un postre como la Receta de salchichon de chocolate.

Fuente.

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