Kiwis con mejillones “on the rocks”

Continuamos con las recetas de kiwi, en este caso vamos a combinarlos con mejillones, una preparación que seguramente sorprenderá a tu familia pero que les encantará, ¡anímate!

Dificultad: Fácil
Tiempo:45 minutos

INGREDIENTES

32 Mejillones bien lavados y retiradas las barbas
3 cucharadas de Zumo de limón
4 cucharadas de Kiwi cortado en trocitos
2 cucharadas de la parte blanca del Puerro en trocitos
1 cucharada de Perejil picado
1 cucharada de Avellanas tostadas picadas
100 ml de Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal marina

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar con esta receta cocinando los Mejillones al vapor en una olla durante 8 minutos aproximadamente o hasta que todos se hayan abierto. Dejar enfriar. Después, vamos a sacarles la carne y dividimos en dos, procurar conseguir 32 medias conchas bonitas.

A continuación, colocar sobre un plato las conchas de los Mejillones y coloca cada una en una concha, mezcla el resto de los ingredientes hasta obtener una rica vinagreta y distribuir sobre los mejillones. Servir de inmediato.

Una delicia que merece un postre como la Receta de pure de peras.
Fuente.

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