Otra sopa fría muy deliciosa

Hoy continuamos con otra receta fantástica, se trata de una deliciosa sopa fría muy fácil de preparar e ideal para esta época, se trata de una preparación con almendras, pan, frambuesas y más, ¡anímate!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

60 g de Pan duro
750 ml de Agua fría
250 g de Almendras
1 diente de Ajo pelado
Aceite de oliva virgen extra
3 c.s. de Vinagre de Jerez
200 g de Picotas deshuesadas
100 g de Frambuesas
2 c.s. de Menta picada
Sal gorda

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a colocar el Pan en remojo en el Agua durante 15 minutos. Echar Agua y Pan en el vaso de la batidora con las Almendras, el Ajo y 100 ml de Aceite de oliva y triturar hasta obtener una crema lisa.

A continuación, vamos a añadir el Vinagre y una pizca de Sal y meter al frigorífico al menos 2 o 3 horas. Además, recuerda meter las picotas en el frigorífico el mismo tiempo. Para terminar, simplemente repartimos este ajoblanco, las picotas y las frambuesas en boles, rociar con un hilo de aceite y decorar con la menta picada.

Una delicia que merece un postre como la Receta de granizado de melon.