Prepararemos una receta que se caracteriza por su frescura y ligereza, una ensalada con naranjas y apios muy deliciosa, especial para cuando queremos probar algo diferente y sorprender a la familia, anímate a intentarla.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos
INGREDIENTES
5 Naranjas bien jugosas
10 Cigalas peladas
1 rama de Apio fresca cortada en tiras muy finas
Zumo de Naranja
Aceite de oliva virgen extra
Azafrán
Albahaca
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a pelar las Naranjas a lo vivo y cortarlas en gajos gruesos o en rodajas. Tienen que estar muy frescas. En un colador, añadir el Apio en tiras y sumergirlo en agua y hielo, para que se ponga bien crujiente.
Saltear las cigalas en una sartén con Aceite de oliva virgen extra y un poco de Sal.
Preparar una vinagreta con Zumo de naranja, Aceite y Sal. Colocar en un plato todos los ingredientes (que tienen que estar muy fríos) y bañarlos con la Vinagreta. Terminar con unas hebras de azafrán. Añadir unas hojas de Albahaca para conseguir una ensalada aún más aromática y refrescante.
Una delicia para acompañar la Receta de pavo con cítricos.