Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla con pescado, utilizaremos el cazón y lo adobaremos, verás que queda muy sabroso y es un plato sumamente liviano, tus comensales quedarán encantados.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES
1 rodaja de Cazón de 2,5 cm de grosor sin piel ni espinas
4 dientes de Ajo con piel
2 c.s. de Orégano
1 c.c. de Cominos molidos
1 c.c. de Pimentón dulce
2 hojas de Laurel
Hojas de ensalada
Sal gorda
Aceite de oliva
Harina para rebozar
100 ml de vinagre de Jerez
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a cortar en Cazón en dados regulares y echar en una ensaladera con los Ajos machacados, el Orégano, los Cominos, el Pimentón, el Laurel troceado, Sal, Vinagre y 100 ml de Agua. Reservar en la nevera toda la noche. Al día siguiente, escurrir sobre un colador y secar con papel absorbente. Pasar por la harina y freír en abundante aceite muy caliente. Escurrir sobre papel absorbente.
Poner el Cazón sobre un lecho de hojas de ensalada y acompañar con las salsas y los picos. Un plato que merece un postre como la Receta de sorbete de naranja y menta.