¿Te animas con una ensalada de toronja?

Hoy vamos a preparar una ensalada muy especial, se trata de una delicia con toronja, una preparación diferente muy nutritiva, una receta fácil que te encantará, ¿te animas?

Dificultad: Fácil
Tiempo:30 minutos

INGREDIENTES

2 Pomelos rojos
1/4 taza de Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de Cebolletas picadas
1 cucharadas de Vinagre de vino blanco
1/4 cucharaditas de Sal
1/4 cucharaditas de Pimienta recién molida
8 tazas de Lechuga
6 tazas de Espinaca
1 lata de Palmitos, escurridos y cortados en trozos pequeños
1/3 taza de Arándanos secos
1/3 taza de Piñones tostados

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, quita la cáscara y la parte blanca del Pomelo. Cortalo en pedazos y transfiérelos a un recipiente grande para ensalada. Exprime los restos hasta lograr ¼ taza de jugo de Pomelo.
Mezcla las Cebolletas, el Vinagre, la Sal y la Pimienta en un recipiente junto al jugo de Pomelo. Agrega la Lechuga, la Espinaca y los Palmitos a los gajos de Pomelo. Antes de servir mezcla la ensalada con el Aderezo. Espolvorea los arándanos y los Piñones en la parte superior.

Una delicia para acompañar la Receta de paella fácil.

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