Hoy vamos a preparar un plato absolutamente delicioso, se trata de una receta de paella muy sencilla de lograr y deliciosa, utilizaremos variedad de alimentos, como camarones y chorizo, te animamos a intentarla, ¡no te arrepentirás!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
2 cdas Aceite de oliva
340 grs de Camarones o langostinos, pelados y devainados
340 gramos de Chorizo de pollo rebanado en rodajas
1 Cebolla mediana, picada
2 dientes de Ajo, picados
1 1/2 tazas de Arroz de grano largo
1/4 cdta de Paprika
1/4 cdta de Cúrcuma
1 lata de Tomates (400 grs)
2 latas o 2 vasos de Caldo de pollo
Sal y Pimienta, a gusto
1 taza de Arvejas (guisantes) congeladas o frescas (descongeladas)
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en una sartén profunda calentar 1 cucharada de Aceite de oliva sobre fuego medio. Cocinar por unos 4 o 5 minutos los camarones o langostinos hasta que se pongan rosados de ambos lados. Transferirlos a un plato.
Agregar la otra cucharada de Aceite a la sartén y el Chorizo, cocinar sobre fuego medio-alto hasta que comience a dorarse al cabo de 2 minutos. Agregar la Cebolla y cocinar hasta que esté translúcida (3 o 4 minutos). Agregar el Ajo y el Arroz, revolviendo hasta que el Arroz esté translúcido, 1 o 2 minutos.
Agregar la Paprika, la Cúrcuma, los Tomates y el Caldo, y revolver todo con cuchara de madera despegando los ingredientes que se peguen de los lados. Condimentar con Sal y Pimienta. Llevar a hervor, y luego bajar el fuego, tapar y dejar cocinando hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el líquido -20 a 25 minutos. Agregar las Arvejas, cocinar 1 minuto y luego incorporar los mariscos. Servir inmediatamente.
Recuerda que puedes variar los mariscos utilizados en esta preparación, pero el objetivo es obtener un plato rápido y fácil. Los camarones y langostinos son por tanto una excelente opción.
Una delicia que merece un postre como la Receta de peras rellenas.