Hoy vamos a preparar una receta especial para esta época, se trata de una sopa de coliflor muy fácil de lograr y deliciosa, la misma lleva pocos ingredientes pero de todas formas es muy sabrosa, ¡anímate a intentarla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES
1 y ½ litro de Agua
1 Coliflor mediana
Sal
2 cucharadas de Mantequilla
2 cucharadas de Harina
1 Yema
1 y ½ taza de Leche
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, cocinamos la Coliflor, separada en florcitas, en Agua con Sal durante 20 minutos. Una vez cocida, retiramos, dejamos enfriar y licuamos con 1 litro de Agua de la cocción y la Harina. Luego, colocamos en una olla y llevamos a fuego suave, revolviendo con pala de madera hasta formar una crema.
Retiramos y agregamos la Yema batida, la Mantequilla y la Leche. Rectificamos la Sal, mezclamos bien, calentamos y servimos. Acompañamos con crotones de pan frito, si se desea. ¡Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de muffins especiales.