Una ensalada especial

Hoy preparamos una receta típica del verano, se trata de una ensalada deliciosa con un aliño de yogurt, una preparación sumamente fresca que estará pronta en solo unos minutos, ¿te animas?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos

INGREDIENTES

3 Manzanas
1/3 taza de Almendras peladas, fileteadas y tostadas
3 Endibias
200 grs de Queso cuartirolo en cubitos
½ taza de Apio en tiritas muy finas

Aderezo

1/3 taza de Yogurt natural
Zumo de limón
Sal y pimienta
¼ taza de Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, pelamos las Manzanas y las cortamos en cubitos o laminas finas (rociarlas con Zumo de limón). Las colocamos en un bol o ensaladera y mezclamos con el Queso cuartirolo, las endibias sin el tronco y cortadas en rodajas, el Apio en tiritas y las Almendras.

Aderezamos con una mezcla de Yogurt, Zumo de limón, Sal y Pimienta a gusto y el Aceite de oliva. Servimos fresca. ¡Y listo! Una delicia para acompañar la Receta de empanada de ternera.

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