La semana pasada estuvimos haciendo unas cuantas recetas con bacalao, hoy comenzamos el día con una mas, se trata de un delicioso morro de bacalao con setas, ¿te animas a intentarlo?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
4 morros de Bacalao desalado
200 grs de Habas baby
200 grs de surtido de Setas troceadas
100 grs de Cebolla troceada
1 dosis de Ajo troceado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal yodada
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, descongela los morros de Bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. Una vez descongelados pártelos por la mitad. Calienta una sartén con un poco de Aceite y añade la Cebolla y una dosis de Ajo directamente congelado. Cuando la Cebolla esté tierna, añade las Habas y las Setas directamente congeladas, rehógalas a fuego bajo hasta que estén cocinadas y termina salpimentando.
Confita el morro de Bacalao en Aceite a 80ºC durante 4 minutos (si se baja la temperatura de confitado, se tiene que aumentar el tiempo). Monta dos trozos de Bacalao y acompáñalos del salteado de habitas y Setas en un plato. ¡Y listo!
Una deliciosa preparación que merece un postre como la Receta de manzanas al horno.