Carne preparada a las hierbas

Hoy vamos a preparar una receta con carne, puedes utilizar lomo, peceto o colita de cuadril, se trata de una preparación con hierbas que queda sumamente sabrosa, ¡te animamos a intentarla!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

1 Lomo, peceto o colita de cuadril
Hojitas de romero
1 Zanahoria
1 Cebolla
2 Naranjas
1/2 taza de Coñac
1 litro de Vino tinto
Sal
1 cucharadita de Pimienta en grano
2 Clavos de olor
Laurel
Mantequilla
1/4 taza de Hierbas aromáticas

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, atamos la carne para que tenga buena forma, colocando algunas hojitas de Romero entre los hilos. Luego la depositamos en un recipiente hondo. Allí agregamos las Zanahorias y la Cebolla cortadas en rodajas finas, las naranjas sin pelar en rodajas, el Coñac, el Vino tinto, Sal, Pimienta engrano, los Clavos de olor, el Laurel y las Hierbas aromáticas.

Dejamos marinar unas cuantas horas. Luego retiramos la Carne de la marinada, salpimentamos, untamos con Mantequilla, colocamos en una fuente de horno y cocinamos en horno moderado hasta estar pronta, rociándola durante la cocción con la marinada. Servimos la Carne en rodajas y acompañamos con papas al horno, puré o ensalada.

Por ejemplo, un buen acompañamiento es la Receta de ensalada de remolacha y cítricos.

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