Seguimos con los platos de pasta, para este fin de semana si decidimos preparar un plato de pasta diferente este también puede ser una buena opción. El mismo también está combinado con mariscos, lo cual le da un toque muy especial, convirtiéndolo en una preparación de lujo. Es una receta muy fácil y por supuesto, deliciosa, ¡anímate!
Dificultad: fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
300 grs de Espaguetis
250 grs de Langostinos
250 grs de Cola de rape
50 grs de Cebolla
50 grs de Zanahoria
1 diente de Ajo
½ litro de salsa de Tomate
1 ramita de Perejil
1 decilitro de Aceite de oliva Virgen
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, cuece la pasta durante 5 minutos, escúrrela y reserva. Pela los Langostinos y reserva también las cáscaras.
Para la salsa de Marisco, pica en juliana la Cebolla, el Ajo y la Zanahoria. Sofríelos a fuego suave y añade las cáscaras y cabezas de los Langostinos, rehoga y vierte la Salsa de Tomate. Cubre de agua y deja hervir unos minutos. Después, pásalo por la batidora y el pasapurés. Rectifica de Sal y reserva la Salsa.
Cortar el rape en dados y saltear en una cazuela junto con los Langostinos. Añadir los Espaguetis y la salsa de marisco. Espolvorea con el Perejil picado y sirve.
Una excelente opción que además podemos finalizar con un postre como la Receta de Helado frutal.