Hoy te traemos una receta que puede consumirse tanto fría como caliente, elige la versión que más te guste, se trata de una crema de zanahorias muy especial. Es deliciosa y está llena de nutrientes esenciales para el cuerpo, te animamos a intentarla, ¡no te arrepentirás!
INGREDIENTES
650 grs de Zanahorias ya limpias
1 Cebolleta fresca
1 Patata mediana, 500 ml. de caldo de cocción de las hortalizas
250 ml. de Leche (aprox.)
Pimienta y sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en una cacerola ponemos a pochar la Cebolleta cortada en juliana con un poco de Aceite y Sal. Mientras tanto, cortamos las Zanahorias en rodajitas y las Patata en taquitos pequeños. Cuando la Cebolleta esté lista, añadimos las Zanahorias a la cacerola y rehogamos unos 5 minutos. Salpimentamos, más o menos un litro de aguay dejamos cocer a fuego lento el guiso de verduras una media hora.
Cuando las verduras estén tiernas, las batimos junto con medio litro de su Caldo de cocción. Una vez que tengamos una crema bien fina (pasada por el chino), mezclamos con la Leche al gusto y rectificamos de Sal, Aceite y Pimienta. La cantidad de Leche dependerá del sabor a Zanahoria que queramos darle a la crema. ¡Y listo!
Una preparación deliciosa que puede ser la entrada de la Receta de Pastel de Carne.