Si bien ya estamos en épocas un poco más frescas eso no significa que debemos limitarnos a preparar solamente guisos y sopas, por eso, te traemos una receta clásica de la cocina gallega. Una manera sencilla de servir el pulpo, además de ser un plato muy nutritivo. ¡Esperamos que disfrutes de la receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 70 minutos
INGREDIENTES
1 ½ kilo Pulpo
2 hojas Laurel
3-4 cdas Aceite oliva
3 dientes Ajo
1 cda Sal gruesa
1 cda Pmentón
Sal fina
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, lavamos muy bien el Pulpo, luego machacarlo con un martillo de cocina para ablandarlas partes más gruesas; luego lo llevamos en agua en una olla grande, le agregamos Laurel, Sal, Ajo, y lo dejamos que ebullicione.
Cuando tome punto de ebullición dejamos correr el reloj por unos 40 – 50 minutos. Cuando notemos este tierno lo escurrimos, y lo cortamos en trozos pequeños, y lo llevamos a una fuente o ensaladera.
Espolvorear el pulpo con Sal gruesa y el Pimentón mezclado con el Aceite, revolvemos que se mezcle bien, y lo dejamos macerar por una hora. Luego de ese tiempo podemos servir, en una tabla redonda o acompañado con arroz.
Una excelente preparación que merece un postre como la Receta de Compota de Manzana.
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