Cómo preparar croquetas de setas

Te traemos una receta diferente muy original, se trata de unas croquetas distintas a lo que estamos acostumbrados, las mismas se preparan con setas. Son muy sencillas y tienen un sabor único, especial para recibir al otoño. ¡Te animamos a prepararlas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos

INGREDIENTES

Besamel
150 g de Boletus (pueden ser secos)
1 ó 2 Chalotas (bulbo de la familia del ajo y la cebolla, pero de sabor más suave)
Aceite de oliva virgen
Pan rallado
1 Huevo
Sal y Pimienta.

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, vamos a picar la Chalota menuda y sofreír en una sartén con dos cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen. A continuación, añadir los Boletus picados muy menudos. Salpimentar, dejar hacer 5 minutos, retirar y reservar.

Hacer una Besamel para las croquetas con un litro de Leche y una taza de Harina.
Agregar los Boletus con Chalotas a la besamel, dejar cocer unos minutos más y retirar. Dejar enfriar. Formar las croquetas con ayuda de dos cucharas; pasar por Huevo batido y luego por Pan rallado.

Freír en abundante aceite de oliva caliente, pero no humeante, hasta que se doren. ¡Y listo!

Una deliciosa preparación para acompañar la Receta de Berenjenas rebozadas.

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