Vamos a preparar una deliciosa receta con cordero, es muy sencilla de preparar y rápida, al ser en el microondas, además, no ensuciaremos demasiado. Esta receta puede tener muchos acompañamientos, aunque el mejor es arroz blanco, más aún si tienes podo tiempo para cocinar. ¡Que la disfrutes!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos
INGREDIENTES
1 kilo de Carne de cordero
100 gr de Jamón serrano
1 unidad de Cebolla
300 gr de Zanahoria
4 unidades de Cebollita francesa
250 grs de Guisante
1 1/2 kilo de Patata
6 unidades de Alcachofa
2 unidades de Huevo duro
1/2 tza de Caldo
1/2 tza de Vino blanco seco
4 cdas de Aceite de oliva
Sal, al gusto
Pimienta negra molida, al gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a lavar la carne, secar con papel absorbente y trocear. Pelar y picar la Cebolla. Raspar las Zanahorias y cortarlas en rodajas. Trocear el Jamón serrano, pelar las Cebollitas, pelar las Patatas, y trocear las Alcachofas.
A continuación, precalentar la bandeja de dorar durante 5 minutos en la máxima potencia del microondas, agregar el Aceite y calentarlo 1 minuto más. Incorporar la Carne de cordero y dorarla, conectando 4 minutos y dándole vueltas a lo largo de ese tiempo.
Agregar el Vino, el Caldo, las Patatas, las Zanahorias, la Cebolla y las Cebollitas. Salpimentar. Cubrir y cocinar 8 minutos. Remover, añadir los guisantes y cocinar 6 minutos. Extraer y colocar la carne rodeada de las verduras.
Espolvorear con los huevos duros picados o troceados y servir.
Además, podemos preparar un postre igual de magnífico, como la Receta de Postre mousse de Fresas.