Como ya te hemos contado, la Semana Santa y la Pascua se celebra en los diversos países preparando distintas comidas típicas. Hoy te traemos una de las recetas caseras tradicionales de Italia. Atrévete a probarla y cuéntanos cómo te ha quedado.
Comensales: 4
Dificultad: Media
INGREDIENTES
500 grs de Harina
4 Huevos
2 Yemas
150 grs de Mantequilla
150 grs de Azúcar
100 grs de Almendras
100 grs de piel de Naranja confitada
50 grs de Azúcar
1 taza de Leche
25 grs de Levadura de Cerveza
1 pizca de Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Comienza quitando la piel a las Almendras sumergiéndolas en agua caliente. Mézclalas con la Levadura, previamente disuelta el la taza de Leche tibia, junto con la Harina. Remueve hasta lograr la consistencia de un panecillo. Cúbrelo con una bolsa de nylon y colócalo en un lugar tibio.
Cuando la preparación haya leudado, agrega los Huevos, una Yema, el Azúcar y un poco más de Harina. Añade la Mantequilla previamente ablandada, la Sal y la piel de Naranja.
Forma una paloma con la pasta y colócala en una placa para horno previamente enmantequillada. Pinta la superficie de la paloma con la otra Yema y cúbrela con las Almendras. Hornéala durante 20 minutos. Puedes servirla tibia, acompañada de la Receta de Batido Proteico con Plátanos.
EXCELENTE LA CARACTERISTICA Y CORTEZA DE LA PALOMA DE PASCUA ,SABOR . AROMA .SE PUEDE ELABORAR CON UNA MASA MADRE EN VEZ DE PONERLE LEVADURA INDUSTRIAL AL 40% DE MASA MADRE EN RELACION AL 100% DE LA HARINA ,Y CON FERMANTACIÓN A HAMBIENTE DE 1 A 2 DIAS DPENDIENDO DE LA CAPACIDAD DE LA MASA MADRE O CULTIVO