Una tortilla totalmente diferentes a las que conoces, una tortilla italiana, para que la vayas preparando y practicando el italiano: ¡frittata con purè de patate!. Esta receta tiene unas cuantas calorías, pero puedes acompañarla con mayonesa light, y después salir a dar un paseo con «tutte le forze», que la disfrutes.
Calorías por porción: 190
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Comensales: 4
INGREDIENTES:
3 huevos
1 chorrito de leche (15-20 ml)
2 cucharadas de copos de puré de patatas
1 cucharadita de mantequilla
3 cucharadas de tomate frito
3 filetes de anchoa en conserva
3 lonchas de queso para sandwich
4-5 tiras de pimiento en conserva
Pimienta blanca, nuez moscada y orégano
MODO DE PREPARACION:
Batir los huevos con un poco de sal, un poco de pimienta blanca y otro de nuez moscada. En un cacito aparte, calentar un chorrito de leche, añadir lentamente los copos de puré de patatas y, cuando forme una pasta homogénea, añadirla a los huevos y mezclar bien.
Untar con mantequilla el fondo de una sartén antiadherente y, cuando esté bien caliente, verter la mezcla y bajar el fuego al mínimo. Cuando haya cuajado la parte inferior de la tortilla, darle la vuelta usando un plato grande volviendo a poner antes un poco de mantequilla en la sartén.
Cuando esté, colocarla en una fuente, distribuir por encima el tomate frito, espolvorear 1/2 cucharadita de orégano y decorar con las lonchas de queso, las tiras de pimiento y los filetes de anchoa.
Antes de servir, introducir unos minutos en el horno caliente para que se funda el queso.
Estará muy bien acompañada esta tortilla con la Receta de Zumo picante de Apio y Tomate.