¿Te gusta la lasagna? Si es así entonces esta receta va a encantarte. Si tienes ganas de prepararla de una forma diferente, entonces puedes hacerla con berenjenas. Es una preparación más saludable y queda muy deliciosa. ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!
Dificultad: Media
Tiempo: 1 hora
INGREDIENTES
1 taza de Ricotta light
1 cucharada de Queso parmesano rallado
2 tazas de salsa de Tomate
65 gramos de Aceitunas negras cortadas en rodajas
1 Berenjena, pelada y cortada de ½ cm de espesor
Masa para lasagna
1 Tomate pequeño, cortado en rodajas finas
½ Pimiento rojo, cortado en rodajas muy finas
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, precalienta el horno a 180º. Mezcla el Queso ricotta y el Queso parmesano. En un recipiente mediano mezcla la Salsa de tomate y las Aceitunas. En una fuente para hornear haz capas de rodajas de Tomate, dos de Berenjena y 2 de masa. Agrega 1/3 taza de la mezcla de Quesos, ¼ parte de los Tomates y 1/3 de los Pimientos.
Repite las capas dos veces. Cubre con la Salsa restante y con ¼ cuarto de Tomates. Cubre con papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos más. Retira el papel aluminio y deja cocinar durante unos 15 minutos más. Deja reposar por lo menos durante 10 minutos antes de servir.
Puedes acompañar esta deliciosa receta con la Receta de Ensalada Shopska.
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