Se viene el día de San Valentín, ¿has pensado en el menú de este día tan especial?¿te gustaría unos buenos platos para sorprender a tu enamorado? Esta semanas te estaremos dando algunas ideas de menúes para la cena de San Valentín o la comida, así puedes ir probando los platos, para que ese día seas una experta.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
Porciones: 4 personas
INGREDIENTES
200 gr de arroz
100 gr de setas
100 gr de queso parmesano rallado
1 litro de caldo vegetal
100 gr de foie («hígado de pato, de pavo a tu elección)
1 cebolla
1 taza de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
perejil
sal
MODO DE PREPARACION:
Primero hay que limpiar las setas y cortarlas en cubitos. Después doraremos el foie en una sartén y lo dejaremos reposar. En la misma sartén doramos la cebolla picada, le añadimos las setas y las salteamos. Agregamos el vino y esperamos a que se evapore, entonces agregamos el arroz que se deja rehogando unos minutos. Como último paso, se le añade un cazo de caldo y sal.
Habrá que tenerlo cociendo entre 15 y 20 minutos, añadiendo mayor cantidad de caldo si se va evaporando. Cuando se termine de cocer se le echa el queso parmesano y se mezcla bien. Finalmente se corta bien chico el perejil y el ajo y se esparce en el aceite y se sirve con el foie y el arroz.
Esta receta es un excelente plato para tu cena de San Valentin, además podes acompañarlo con la Receta de Ensalada de Queso y Tomates.