Hoy te traemos una receta sencilla ideal para compartir en un almuerzo de familia. El cerdo cocido en leche queda muy suave y delicioso. ¡Sin duda te encantará!
INGREDIENTES
1 y 1/2 kilo de Cerdo sin grasa
2 cucharadas de Aceite de Oliva
1 cuchara de Mantequilla
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Puerro
1/2 cabeza de Ajo
1 cucharada de Harina de Trigo
1/2 litro de Leche
1 rama de Perejil
2 ramas de Tomillo
2 hojas de Laurel
Sal y Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, sazonar el Cerdo con Sal y Pimienta. Calentar una olla grande. Poner el Aceite y la Mantequilla. Dorar la Carne por todos lados y al estar lista saca del fuego.
Como segundo paso, añadir la Cebolla, la Zanahoria, el Puerro y el Ajo, picados. Cocinar hasta que estén tiernos. Despegar todo lo que quede pegado en la parte de abajo del envase.
Tercer paso: Añadir la Harina, cocina un par de minutos y luego añade las Hierbas y la leche. Cocina unos 5 minutos para que espese.
Por último, reducir el calor y añadir el Cerdo y todo los jugos que tengas en el lugar donde lo dejaste reposando. Cubrir con la tapa y cocinar a fuego bajo por 2 horas. Rotar el Cerdo cada tanto tiempo.
Sacar y dejar que descanse 15 minutos. Servir la salsa con el cerdo picado.
Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Arroz a la Pimienta.