INGREDIENTES
1 kg. de Espinacas frescas y tiernas
4 Cebolletas
2 Zanahorias
Aceite de Oliva virgen a gusto
Vinagre de Módena a gusto
Sal Marina a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, poner las Espinacas a remojar en Agua muy fría. Al momento de utilizar, secar, quitar los rabos y cortar las hojas en tiras finas.
Como segundo paso, pelar y picar en juliana tanto las Zanahorias como las Cebolletas. Echar Aceite de oliva y Vinagre a gusto. Sazonar con Sal marina, batir hasta ligar.
Por último, disponer las Espinacas en cuatro platos. Servir por encima la parte correspondiente de Cebolletas y Zanahorias en juliana. Salar levemente. Aliñar con la vinagreta.
Servir frío.
Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Nems.
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