INGREDIENTES
4 o 6 Cebollas pequeñas por persona
1 o 2 Huevos por persona
1 Pimiento Rojo
2 Pimientos Verdes
Aceite de oliva
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, limpiar las cebollas y colocarlas en una fuente de horno con un chorro de aceite de oliva. Cocinar en el horno con fuente tapada a 180º por 5 o 10 minutos.
Como segundo paso, cortar en juliana los Pimientos y dorar en una sartén con un poco de Aceite y Sal. En otra sartén freir los Huevos.
Por último, destapar las Cebollas, gratinar unos minutos y servir acompañadas del resto de ingredientes.
Servir caliente.
Esta preparación puede ser el acompañamiento de la Receta de Truchas Pringás.