INGREDIENTES:
1 sobre de Gelatina sin sabor
1/2 Lt de de Caldo de Pollo
200 grs de Gambas cocidas y peladas
1 taza de Pollo asado picado
1 taza de Apio picado fino
2 Huevos cocidos cortados en rodajas
1 cucharada de Zumo de Limón
1 copita de Jerez
Pimienta negra a gusto
Sal gusto
Perejil para la decoración
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, condimentar el Caldo de Pollo con la Pimienta, el Zumo de Limón. Reservar en la nevera hasta que cuaje su grasa.
Como segundo paso, Colar el Caldo y utilizarlo para preparar la Gelatina sin Sabor. Colocar la mitad de la preparación en un molde. Añadir una capa de rodajas de Huevo duro y de Gambas. Agregar por encima, una capa fina de Apio picado y a continuación, otra capa de Pollo.
Para finaliza, agregar el resto de la Gelatina. Reservar en la nevera durante 4 horas.
Servir frío, decorado con el Perejil.
Un buen postre para este plato, es la receta de Manjar de Frutas.