Receta de Empanadas de Cordero

INGREDIENTES

12 Masas individuales para Empanadas
1 K de Carne picada de Cordero
3 Cebollas picadas
100 grs de Mantequilla
1 cucharadita de Pimentón dulce
3 Huevos duros
100 grs de Aceitunas verdes
Sal a gusto
Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, sumergir la Carne picada de Cordero en Agua hirviendo. Esperar 3 minutos y escurrir.

Como segundo paso, rehogar en una sartén, las Cebollas picadas, la Mantequilla y la Carne picada de Cordero. Salpimentar y añadir el Pimentón dulce. Cuando la Carne esté cocida, quitar del fuego y dejar reposar para que enfríe.

Tercer paso: Rallar los Huevos duros y picar las Aceitunas. Mezclar con la preparación anterior. Tomar una cucharada de la mezcla y colocar dentro de la Masa individual. Cerrar los bordes con un tenedor. Repetir con todas las Masas.

Para finalizar, colocar las Empanadas en una asadera y llevar al Horno por 20 minutos.

Servir calientes.

Una buena guarnición para este plato, es la receta de Ensalada Caprese.

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