Receta de Curry Mixto

INGREDIENTES

400 grs de filetes de Pechuga de Pollo cortados en trozos medianos
150 grs de Gambas peladas
1 K de Mejillones abiertos al vapor
El Zumo de 1 Naranja
1 vaso de Cerveza
100 grs de Mantequilla
2 cucharadas de Harina
½ Lt de Leche
1 Cebolla pequeña rallada
1 cucharada de Curry
Sal a gusto
Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, saltar los trozos de Pechuga, junto a la Cebolla rallada, en la mitad de la Mantequilla. Salpimentar y seguir cocinando hasta que el Pollo tome color dorado.

Como segundo paso, agregar el Zumo de Limón y la Cerveza. Continuar cocinando a fuego suave, hasta que el Zumo se consuma casi por completo.

Tercer paso: preparar un Besamel con el resto de la Mantequilla, la Harina, la Leche y el Curry. Salpimentar a gusto. A último momento, añadir los Mejillones y las Gambas.

Para finalizar, dejar cocer por 3 minutos más, revolviendo continuamente.

Servir Caliente.

Un delicioso postre para este plato es la receta de Fresas a la Cava.

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