Receta de Vegetales Rellenos

INGREDIENTES

1 Patata
100 grs de Carne picada de Ternera
50 grs de Champiñones
1 Cebolla
1 Tomate
1 Berenjena
Espirales de Pasta
100 grs de Bacón
25 grs de Mantequilla
Queso rallado a gusto

MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será pelar la Patata y ahuecarla. Cortar la rodaja superior del Tomate, en forma de tapa y vaciar el contenido. Partir la Berenjena por la mitad y vaciar el interior.

Como segundo paso, rellenar la Patata con la Carne picada de Ternera y los Champiñones, previamente lavados y cortados en lonchas.

Tercer paso: Cocer en una olla la Pasta. Escurrir cuando esté al dente. Rellenar el Tomate con la Pasta. Cortar la Cebolla en trozos y el Bacón en tiras. Mezclar ambos ingrediente y rellenar la Berenjena con esta preparación.

Para finalizar, colocar las Verduras en una asadera. Espolvorearlas con abundante Queso rallado. Cocer en el horno, previamente calentado, durante 45 minutos.
Servir muy calientes.

Una buena combinación es servir este plato acompañado del Pan de Queso.

2 Comentarios

  1. me podrian pasar una receta de arroz con tomate, pues me encanta. muchas gracias y felicitaciones por elblog. pau

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