La contaminación cruzada es la transferencia de bacterias peligrosas de un alimento crudo a otro cocido. Por lo general, la mayoría de las bacterias se eliminan con la cocción, o en el caso de las frutas y verduras, con el lavado. Sin embargo, si estos alimentos cocidos o lavados se ponen en contacto con alimentos… Seguir leyendo Cuidado con la contaminación cruzada