¿Te gustan las empanadas? Se trata de una preparación que podemos preparar de gran variedad de formas, muy sencillas y fáciles de lograr, en este caso las hacemos con un relleno de queso. ¡Te animamos a intentarlas, te encantará esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1/2 kilo de Queso para rallar
1/4 kilo de Patatas
6 Huevos duros
1/2 kg. de Mantequilla de cerdo
1/2 taza de Aceite
1 Cebolla
Sal
2 cucharaditas de Pimentón
1 kg. de Harina
1 taza de Agua hervida
4 cucharaditas de Azúcar
MODO DE PREPARACIÓN
Comenzamos con la masa, para eso vamos a mezclar la Harina, el Agua hervida con Sal, dos cucharaditas de Azúcar y media cucharada de Mantequilla de cerdo. Formar una masa consistente, estirarlas y formar discos.
En el caso del relleno, vamos a dorar la Cebolla picada en cinco cucharadas de Aceite. Agregar cinco cucharadas de Agua, Sal y los Condimentos. Hervir y retirar del fuego antes de que espese. Agregar el Queso y la Patata a medio cocer cortados en cubos, y el Huevo picado.
Rellenar los discos de Pasta y formar un repulgue o diseño que puede lograrse con un tenedor o doblando la masa sobre sí misma. Freír las empanadas en Aceite y grasa o cocinarlas en horno a fuego moderado. ¡Y listo!
Una deliciosa preparación para acompañar con la Receta de Bellini.