Hoy tenemos para ti una ensalada muy especial, se trata de una delicia griega, para esto vamos a utilizar como principales ingredientes pollo y aguacates, ¡te animamos a intentar esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
1,8 kilo de Pollo asado a temperatura ambiente
2 Aguacates maduros
3 cucharadas de Zumo de limón
200 gramos de Queso feta
1/2 cucharadita de Orégano desecado y una de menta
unas cuantas ramitas de Perejil
5 cucharadas de Aceite de oliva extra virgen
2 Lechugas romanas cortadas a trozos
4 Tomates cortados a cuñas
3 Cebolletas finamente picadas
2 cucharadas de Aceitunas negras
MODO DE PREPARACIÓN
Vamos a comenzar retirando la carne del pollo y desmenuzala bastante gruesa. Después, pela los Aguacates, ábrelos por la mitad sacales el hueso y corta las mitades a cuñas. Rocíalos con un poco de Zumo de limón. Corta el queso feta a dados y condimentalo con el Orégano y la menta. Arranca las hojitas de Perejil y reserva.
A continuación, bate las 3 cucharadas de Zumo de limón con el Aceite de oliva y condimenta. Después, en un cuenco grande mezcla el Pollo, la Lechuga, los Tomates y las Cebolletas y, con cuidado, añade los Aguacates y tres cuartas partes del aliño.
Para terminar, sazona a gusto y esparce por encima el Queso feta, las Aceitunas y el Perejil. Adereza con el resto del aliño y unas gotitas más de zumo de limón. ¡Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de tarta de chocolate fácil.