Hoy vamos a preparar una receta sumamente sencilla, se trata de una sopa de fresas muy refrescante, ideal para servir como entrada. Es una preparación original y diferente a lo que estamos acostumbrados, ¡te animamos a intentarla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos
INGREDIENTES
500 grs de Fresas
1 vaso de Zumo de naranja natural
Zumo de un Limón
Ralladura de 1 Limón,
1 vaso de Vino tinto
50 gr de Azúcar moreno
2 cucharadas de Vinagre balsámico
Pimienta
Canela
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es colocar en una cacerola a fuego medio las Fresas lavadas y partidas, el Zumo de naranja, el Zumo de limón, la ralladura del Limón, el Vino, el Azúcar moreno, el Vinagre balsámico, la Menta troceada, la Pimienta y la ramita de Canela. Debes dejar que se cocine a fuego medio hasta que la mezcla vaya a ebullición. Una vez hierba, ponlo a temperatura baja durante 15 minutos.
Aparta la cacerola del fuego, y deja enfriar la sopa a temperatura ambiente, quita la Canela y añade un poco de Sal. Después simplemente la colamos para quitarle los grumos y las semillas de la fruta. Coloca en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 2-3 horas.
¡Y listo! Una delicia que puede servir de entrada para la Receta de carne asada.
Fuente: Recetín