Hoy vamos a preparar una receta para la comida, se trata de una delicia de atún con un toque de cebolla que le da un sabor muy especial, es una receta sencilla de lograr que te encantará, anímate a intentarla.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
Agua
3 dientes de Ajo
1 kg de Atún rojo del Estrecho
50 gr de Azúcar
3 Cebollas
1 hoja de Laurel
1 lata de Pimientos del piquillo
Sal
100 ml de Vino blanco
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en una cazuela, ponemos a sofreír la Cebolla cortada en juliana con un poco de Sal, Aceite, las Hierbas aromáticas y el Ajo picado. Lo dejamos a fuego lento para que no tome color. Cuando la cebolla esté cocida, agregamos el vino y lo dejamos hasta que se evapore el Alcohol. Para hacer la salsa, ponemos en otro puchero los dos dientes de Ajo picados con un poco de Aceite y lo doramos; añadimos los pimientos con su propio jugo, los dejamos sofreír a fuego lento, agregamos el Azúcar, un poco de Sal y el Vino blanco, dejando cocer todo hasta que se evapore el Alcohol. Lo cubrimos con agua y dejamos cocer todo durante unos diez minutos a fuego suave desde que comience a hervir. Lo trituramos y lo colamos por un chino fino, ponemos a punto de Sal y lo reservamos. Aparte, cortamos el Atún en Lomos gruesos; sazonamos y los hacemos a la plancha a fuego vivo por todas las caras, dejándolo rojo por dentro.
Una delicia que merece un postre como la Receta de pie de flan.