Hoy en Recetasdecocina.info nos apetece cocinar algo de pescado y nos hemos decidido por preparar una merluza a la cazuela para chuparse los dedos.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 25-30 minutos
INGREDIENTES:
- 250 gr Merluza
- 1 unidad Patata grande
- 1/2 unidad Cebolla blanca
- 2 unidad Tomates rojos maduros
- 2 dientes de Ajo
- 30 gr Cilantro
- 1/2 unidad Limón
- Aceite de oliva
- sal
- pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
En una olla con aceite, cocinaremos la cebolla y el ajo picado finamente con sal, durante unos 3 minutos aproximadamente a temperatura media.
Quitaremos la piel al tomate y lo cortaremos en cubos pequeños y lo añadiremos a la olla, cuando suelte sus jugos será el momento de añadir las patatas, que habremos pelado y cortado en cubos pequeños, hecho todo esto ahora salpimentar al gusto.
Pondremos en el guiso los tallos de cilantro, taparemos, bajaremos el fuego y dejaremos cocinar durante 20 minutos hasta que las patatas estén suaves. Transcurrido ese tiempo, deberemos salpimentar la merluza, y añadirla en la olla, tapar y cocinar durante 8 minutos, a fuego lento.
Una vez pasado este tiempo destapamos la olla para retirar los tallos de cilantro, serviremos la merluza con la salsa resultante y cubrir con cilantro picado finamente. acompañar con una rodaja de limón.
