Merluza a la cazuela

Hoy en Recetasdecocina.info nos apetece cocinar algo de pescado y nos hemos decidido por preparar una merluza a la cazuela para chuparse los dedos.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 25-30 minutos


INGREDIENTES:

      • 250 gr Merluza
      • 1 unidad Patata grande
      • 1/2 unidad Cebolla blanca
      • 2 unidad Tomates rojos maduros
      • 2 dientes de Ajo
      • 30 gr Cilantro
      • 1/2 unidad Limón
      • Aceite de oliva
      • sal
      • pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

En una olla con aceite, cocinaremos la cebolla y el ajo picado finamente con sal, durante unos 3 minutos aproximadamente a temperatura media.

Quitaremos la piel al tomate y lo cortaremos en cubos pequeños y lo añadiremos a la olla, cuando suelte sus jugos será el momento de añadir  las patatas, que habremos pelado y cortado en cubos pequeños, hecho todo esto ahora salpimentar al gusto.

Pondremos en el guiso los tallos de cilantro, taparemos, bajaremos el fuego y dejaremos cocinar durante 20 minutos hasta que las patatas estén suaves. Transcurrido ese tiempo, deberemos salpimentar la merluza, y añadirla en la olla, tapar y cocinar durante 8 minutos, a fuego lento.

Una vez pasado este tiempo destapamos la olla para retirar los tallos de cilantro, serviremos la merluza con la salsa resultante y cubrir con cilantro picado finamente. acompañar con una rodaja de limón.

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