Hoy vamos a preparar las clásicas fajitas de pollo, una delicia que te llevará poco tiempo y te permitirá experimentar con poco con la cocina mexicana, te animamos a intentarlo, ¡no te arrepentirás de esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES
1 taza de cilantro
¼ taza de jugo de limón
¼ taza de caldo de pollo
3 cebolletas cortadas
2 dientes de ajo
1 jalapeño
1 cucharada de miel
Medio kilo de pechuga de pollo
1 cebolla roja cortada gruesa
2 pimientos amarillos cortados en cuartos
1 aguacate maduro
1 ½ cucharaditas de aceite de oliva
¼ taza de yogurt griego
12 tortillas de maíz
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar con esta delicia ponemos el cilantro, jugo de limón, caldo, ajo, cebolletas, jalapeño y miel en la licuadora. Colocamos este puré sobre el pollo, los pimientos y las cebollas, y dejamos reposar media hora. Ponemos el aguacate con el agua en la licuadora. Vertemos las especias en el yogurt. Asamos el pollo y las verduras en una parrilla.
Por último, colocamos las tortillas, y encima de ellas las cebollas, pimientos y pollo, rematamos con la salsa de aguacate y el yogur. ¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de torta helada.