Hoy traemos una receta especial para la merienda, se trata de una delicia de coco y zanahoria, una preparación para acompañar con una buena taza de café o té, ¡anímate a prepararlos!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1 taza de Harina
1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1 cucharadita de Polvo de hornear
½ cucharadita de Sal
1 cucharada de Canela en polvo
2 Huevos
1 taza de Azúcar
¾ taza de Aceite
1 taza de Zanahorias peladas y ralladas
½ taza de Pasas
½ taza de Nueces
½ taza de Coco rallado
MODO DE PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a temperatura media y preparar el molde que usaremos, enmantecando y enharinado el fondo y lados. Después, cernimos la Harina, Canela, Sal, Bicarbonato y Polvo de hornear. Reserva.
Después, en el bowl de la batidora combina, Huevos, Azúcar y Aceite, bate a velocidad media hasta que quede una mezcla clara y esponjosa. Agrega los ingredientes secos y bate hasta que estén combinados. Después, agregamos las Nueces, Zanahoria, Coco y Pasas. Debes combinar con una espátula.
Para terminar, coloca la preparación en el molde, yo usé moldecitos individuales y hornea por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palito de brochet salga limpio.
Deja enfriar por 20 minutos y desmolda, puedes disfrutarla fría o a temperatura ambiente.
Una delicia para acompañar con la Receta de sangría.
Imagen.