Preparamos un pudín de cerezas

Hoy vamos a preparar una delicia con cerezas, una fruta de temporada muy consumida, se trata de un delicioso pudín que solamente nos llevará unos minutos, ¡te animamos a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

300 ml de Nata (35% m.g.)
300 ml de Leche entera
4 Huevos
4 Yemas
50 grs de Harina
1 rama de Vainilla
200 grs de Azúcar

Para el relleno:
450 grs de Cerezas en almíbar
30 grs de Azúcar glas

MODO DE PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 160º. Después, debes calentar en una cazuela la Leche con la Nata y la Vainilla, abierta longitudinalmente, sin llegar a hervir. Retirar del fuego e infusionar.

A continuación, vamos a batir en un bol los Huevos con las Yemas. Después, debes añadir el Azúcar y batir. Incorporar la Harina y mezclar hasta obtener un batido homogéneo. Eliminar la Vainilla de la infusión y verter ésta, poco a poco, sobre la mezcla de Huevos sin dejar de batir.

Por último vamos a escurrir las Cerezas y rebozarlas en el Azúcar glas, sacudiendo el exceso. Repartirlas en 4 boles individuales, rellenar con el batido y hornear 25 min a 160º. Sacar del horno, dejar enfriar un poco y servir. Una delicia que puede ser el postre de la Receta de tacos de atún.

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