Continuamos con las recetas de cerezas, en este caso preparamos un gazpacho, un plato típico de los días más calurosos, es muy fácil y absolutamente delicioso, ¡te animamos a intentarlo!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
100 grs de Cerezas deshuesadas
1 kg de Tomates
1 rebanada de Pan de molde
100 ml de Aceite de oliva virgen extra
2 c.s. de Vinagre de Jerez
1 c.s. de Azúcar
MODO DE PREPARACIÓN
Vamos a comenzar por poner el Pan en remojo en agua fría 1 min. Mientras lavamos los tomates, cortarmos en cuartos y reservamos las semillas. Vamos a triturar en la batidora el Pan, los Tomates en gajos, el Vinagre y el Azúcar. Incorporar el aceite en hilo fino sin cesar de batir.
A continuación, pasar por el chino, verter en una ensaladera, salar, cubrir con film y meter 3 h en la nevera. Repartir el gazpacho en boles y acompañar con las Cerezas picadas y las semillas de Tomate. Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de plátanos.